UNA RICETTA DEL MIO LIBRO "OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE"....LE QUAGLIE RIPIENE

Ciao a tutti...oggi vi voglio far vedere una ricetta che ho preso dal mio libro e che faccio spesso perche' adoro cucinare e mangiare la cacciagione.... queste sono le mie " quaglie ripiene"!  Il procedimento e' molto semplice, saranno  avvolte dal lardo di colonnata che pian piano nella cottura si sciogliera', ma la carne ne prendera' il sapore .Ecco al ricetta tratta dal mio libro, e se vorrete aquistarlo lo potrete trovare in vendita in tutte le librerie d'Italia e anche on line.

INGREDIENTI:

- 4 quaglie
- 4 fette di lardo di colonnata
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- bacche di ginepro
- 2 patate
- 2-3 foglie di alloro
- 2 bicchieri di vino bianco
- un cucchiaino di dado vegetale granulare
- il succo di 1/2 limone
- 2 rametti di rosmarino
- qualche foglia di salvia
- 2 spicchi di aglio
- olio, sale e pepe q.b.

- tagliate le patate a dadini piccoli e fatele cuocere in un padellino insieme alle olive , l'alloro il rosmarino e l'aglio tritati , olio, sale e pepe. Pulite internamente le quaglie e riempitele con le patate che avrete cotto. Avvolgetele con il lardo di colonnata, fermatelo con dei stecchini, adagiateli in un tegame insieme a dell'olio abbondante, uno spicchio di  aglio in camicia, le bacche di ginepro, poi salate, pepate e lasciate rosolare per qualche minuto.Versate il vino , coprite e lasciate cuocere per circa 30-35 minuti, unite poi il succo del limone con il dado granulare e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti.

- servitele calde e ...BON APPETIT!!!

NUOVE TORTE....

Eccomi qua, da un po' latitante..ma ho avuto molto da fare in questo periodo perche' sono alle prese con la stesura del mio nuovo libro, ma trovo uguale il tempo di cucinare e di fare qualche torta che ora e' diventata la mia nuova passione... come avrete gia' capito! Ecco a voi alcune delle torte che ho preparato in questo periodo.....

tutte in pasta di zucchero....sono diventata un po' brava?.....

ALTRE TORTE (E NON SOLO ) IN PASTA DI ZUCCHERO...

Oggi vi voglio far vedere altri lavori che ho fatto con pasta di zucchero e prossimamente ne seguiranno altri.....

  una torta piena di passioni

                                   
 confetti decorati con pasta di zucchero

 la torta "trattore"...

particolare della torta trattore...
Alle prossime torte amici.....ciaoooooooooooooooooooooooo

POLLO ARROSTO ..CON ARIOSTO!

Ciao a tutti, oggi vi presentero' una ricetta facile facile, l'unica cosa e' che vi dovrete procurare una bustina di condimento per arrosti dell'ARIOSTO, e l'altra cosa che serve e' un sacchetto di carta fata (la carta fata serve per cuocere in forno). Ecco a voi la ricetta facile per un pollo arrosto leggero e gustoso..


INGREDIENTI

- 1/2 pollo tagliato apezzi
- una bustina di condimento per arrosti dell'ARIOSTO
- una bustina di carta fata


- mettete il pollo nel sacchettino, cospargetelo con tutto il contenuto della bustina di condimento per arrosti, chiudetela con l'apposito ferretto, mettete poi il tutto su una teglia e infornate per circa un'ora  e mezza a 180°.

 (esistono vari condimenti gia' pronti per carne, pesce, patate e pasta)

sfornatelo, tiratelo fuori dalla busta , disponetelo su un vassoio e servitelo e.....BON APPETIT!!!