venerdì 31 dicembre 2010
lunedì 27 dicembre 2010
IDEA REGALO PER TANTE OCCASIONI...
Questo e' il mio libro " OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE" edito dalla Blu edizioni di Torino.E' in vendita in tutte le librerie d'Italia, e anche online. La presentazione e' stata scritta da Bruno Gambarotta. E' un regalo simpatico e utile per le neo-coppie, per chi si deve sposare, per chi e' andato a convivere, ma anche per 50 anni di matrimonio.....!!!! E' un' idea per un fantastico regalo da fare a una collega, amica, sorella, cugina.... all'interno ci sono 160 ricette circa, semplicissime da fare, proprio per chi non ha molta dimestichezza con i fornelli, e circa 90 vignette umoristiche riguardanti moglie e marito alle prese con i disastri culinari. Vedrete, vi divertirete molto a leggerlo.Oltre a tutto questo, sotto ad ogni ricetta potrete trovare dei consigli su come presentare il piatto, dei consigli sull'abbinamento dei vini, aforismi e proverbi sul cibo, curiosita'... E' un libro completo. Fatevi un regalo o fate un regalo....perche' io dico sempre che " PER ARRIVARE AL CUORE BISOGNA PASSARE PER LA GOLA"..
sabato 25 dicembre 2010
IL MIO FAVOLOSO PANDORO FARCITO
Buongiorno e buon Natale a tutti. Oggi vi voglio far vedere un dolce ho preparato ieri sera a per la cena della vigilia. Lo conosciamo tutti il pandoro farcito , ma io l'ho un po' "modificato" a modo mio. Ecco la semplicissima ricetta spiegata......
Tagliate il pandoro a strati, fate la classica crema pasticcera( con 350 ml di latte e 3 tuorli )e montata piu'o meno 200 ml di panna. Uniteli , grattate delle scaglie di cioccolato e aggiungetele al composto e continuate a mescolare con una spatola molto lentamente. Bagnate ogni strato con del caffe' e liquore per dolci a piacere, farcite strato per strato e infine decorate con quello che volete, a voi la fantasia. Io ho usato i fiori di pasta di zucchero che ho fatto. Spolverate con zucchero a velo, lasciate riposare in frigo per un'ora prima di servire.
- taglaitelo a fette, servitelo e ....BUON NATALE!!!
Tagliate il pandoro a strati, fate la classica crema pasticcera( con 350 ml di latte e 3 tuorli )e montata piu'o meno 200 ml di panna. Uniteli , grattate delle scaglie di cioccolato e aggiungetele al composto e continuate a mescolare con una spatola molto lentamente. Bagnate ogni strato con del caffe' e liquore per dolci a piacere, farcite strato per strato e infine decorate con quello che volete, a voi la fantasia. Io ho usato i fiori di pasta di zucchero che ho fatto. Spolverate con zucchero a velo, lasciate riposare in frigo per un'ora prima di servire.
mercoledì 22 dicembre 2010
IDEA REGALO DI NATALE: IL MIO LIBRO DI CUCINA...
REGALATELO A NATALE
martedì 21 dicembre 2010
PASTA DI ZUCCHERO
Credevo che fare la pasta di zucchero fosse piu' difficile, invece con questa ricetta che mi ha dato una mia amica mi sono trovata veramente bene, e' stato molto semplice farla e cosi' ho potuto modellare la mia prima torta..... potrete modellare l'impasto come volete; fiori, farfalle, casette, paesaggi.... e poi prometto che appena avro' il colorante preparero' un dolce dai mille colori..... Ecco a voi la ricetta e le foto della mia prima opera.
INGREDIENTI
- 450 g di zucchero a velo
- 70 g di miele
- 7 g di gelatina in fogli ( colla di pesce )
- 30 g di acqua
- 20 g di burro
-fate ammorbidire per una decina di minuti la gelatina nell'acqua, poi mettetela in un pentolino insieme al burro e al miele , metteteli su un fornello e lasciateli sciogliere lentamente a fuoco basso. Prendete un robot da cucina e metteteci lo zucchero a velo setacciato, accendete il robot e pian piano verateci dentro gli ingredienti che avrete sciolto e vedrete che mano a mano si formera' un inpasto omogeneo . Mettetelo poi su un tagliere e finitelo di impastare con le mani spolverizzando con un po' di zucchero a velo. Quando avrete finito avvolgetelo nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per un paio d'ore. Tiratelo fuori e lasciatelo per circa 12 ore. Ora potrete sciogliere la vostra fantasia e formare quello che volete.
- ....e BON APPETIT!!!
INGREDIENTI
- 450 g di zucchero a velo
- 70 g di miele
- 7 g di gelatina in fogli ( colla di pesce )
- 30 g di acqua
- 20 g di burro
-fate ammorbidire per una decina di minuti la gelatina nell'acqua, poi mettetela in un pentolino insieme al burro e al miele , metteteli su un fornello e lasciateli sciogliere lentamente a fuoco basso. Prendete un robot da cucina e metteteci lo zucchero a velo setacciato, accendete il robot e pian piano verateci dentro gli ingredienti che avrete sciolto e vedrete che mano a mano si formera' un inpasto omogeneo . Mettetelo poi su un tagliere e finitelo di impastare con le mani spolverizzando con un po' di zucchero a velo. Quando avrete finito avvolgetelo nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per un paio d'ore. Tiratelo fuori e lasciatelo per circa 12 ore. Ora potrete sciogliere la vostra fantasia e formare quello che volete.
lunedì 20 dicembre 2010
PRESENTAZIONE DEL MIO LIBRO " OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE" ROMA , FIERA " PIU' LIBRI PIU' LIBERI" 5 DICEMBRE 2010
presentazione del libro "OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE"
BLU EDIZIONI di Torino
GALLETTO DI NATALE PER DUE
Questa sera a cena ho preparato pe rme e mio marito un galletto al forno, ripieno con contorno di patate che potrete preparare per voi il giorno di Natale se vi troverete sole solette con vostro marito. E' un piatto ricco, buono e completo con un tocco in piu'. Ecco a voi la ricetta semplicissima.
INGREDIENTI
- un galleto piccolo (gia' pulito)
- 4 patate
- 80 g di prosciutto crudo semi dolce
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 3 spicchi di aglio
- fiori di finocchio secchi
- rosmarino
- un cucchiaio di lardo tritato
- olio, sale e pepe q.b.
- in un recipienti unite il prosciutto tritato, una patata tagliata a dadini piccoli, le olive tagliate a meta', pepe , finocchio e rosmarino a piacere, poi mescolate il tutto .
- riempiteci il galleto e mettetelo in una teglia non tanto grande. Tagliate le patate a spicchi grandi, unitele al galleto e condite il tutto con il finocchio, il sale , il pepe e il rosmarino e olio. Se vi avanza un po' di ripieno unitelo alle patate. Mettete il lardo un po sul pollo e un po' nelle patate. Infornate a 180° per circa un'ora e mezza girandolo un paio di volte.
- sfornatelo, tagliatelo a meta', mettetelo su di un piatto da portata con le patate e servitelo e ....BON APPETIT!!! ...e BUON NATALE...
INGREDIENTI
- un galleto piccolo (gia' pulito)
- 4 patate
- 80 g di prosciutto crudo semi dolce
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 3 spicchi di aglio
- fiori di finocchio secchi
- rosmarino
- un cucchiaio di lardo tritato
- olio, sale e pepe q.b.
- in un recipienti unite il prosciutto tritato, una patata tagliata a dadini piccoli, le olive tagliate a meta', pepe , finocchio e rosmarino a piacere, poi mescolate il tutto .
- riempiteci il galleto e mettetelo in una teglia non tanto grande. Tagliate le patate a spicchi grandi, unitele al galleto e condite il tutto con il finocchio, il sale , il pepe e il rosmarino e olio. Se vi avanza un po' di ripieno unitelo alle patate. Mettete il lardo un po sul pollo e un po' nelle patate. Infornate a 180° per circa un'ora e mezza girandolo un paio di volte.
- sfornatelo, tagliatelo a meta', mettetelo su di un piatto da portata con le patate e servitelo e ....BON APPETIT!!! ...e BUON NATALE...
mercoledì 15 dicembre 2010
UN DUETTO FANTASTICO ...!
La settimana scorsa ho fatto una cena con degli amici , ho preparato tutto sapendo piu' o meno i loro gusti e sorprendendoli (forse) con qualche sapore nuovo. Ho pensato anche di fare un dolcetto "al volo" perche' di tempo ne avevo poco , allora ho preparato delle monoporzioni semplicissime alla crema, ma la mia amica Marinella ha portato un dolce fatto da lei veramente fantastico , la bavarese con i biscotti digestive. Non potete immaginare che scorpacciata di dolci che ci siamo fatti. Ecco a voi le ricette, il primo e' semplicissimo, proprio per l'ultimo minuto, non tanto elaborato, il secondo dolce invece e' un po' piu' lavorato ,diciamo, ma con un risultato ottimo.
PER IL DOLCE ALLA CREMA
INGREDIENTI ( x 12 vaschette monoporzione )
- crema pasticcera classica
- 12 savoiardi
- una tazza di caffe'
. un bicchierino di liquore per dolci ( tipo Elisir San Marzano Borsci)
- un cucchiao pieno di gocce di cioccolata
- cacao amaro
- versate il caffe' ed il liquore in un piatto fondo, spezzate i savoiardi a meta' e inzuppateli nel caffe' e metteteli nel fondo delle vaschette monoporzione. Mischiate la crema con le gocce di cioccolato e mettene un po' sopra ad ogni savoiardo. Spolverizzate con il cacao amaro e riponetele in frigo per almeno un'ora prima di servirle.
PER LA BAVARESE
INGREDIENTI ( x 12 vaschette monoporzione )
- 180 g di biscotti digestive
- 125 g di burro fuso
- 250 ml di yogurt magro
- 25 g di zucchero a velo
- 250 ml di panna da montare
- 2 fogli di colla di pesce ( gelatina )
- tritate i biscotti digestive , uniteli al burro fuso e mettetene 2 cucchiaini per ogni vaschetta e schiacciteli bene. Mettete in ammollo in un po' di acqua i fogli di gelatina spezzetati. Con una frusta elettrica mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo e poi riponeteli in frigo. Nel frattempo montate la panna. Fate sciogliere poi la gelatina in un tegamino , unitela allo yogurt e mescolate il tutto. Unite poi la panna e pian piano con una spatola amalgamateli bene tra loro. Versatene 2 cucchiai per ogni monoporzione , cospargeteci sopra il composto di biscotti , appiattiteli, sempre aiutandovi con una spatola , poi mettete tutto in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
- capovolgete in un piatto la bavarese, accompagnatela con il dolce alla crema , cospargetele a piacere con il cioccolato fuso e lo zucchero a velo, servitele e .....BON APPETIT!!!
PER IL DOLCE ALLA CREMA
INGREDIENTI ( x 12 vaschette monoporzione )
- crema pasticcera classica
- 12 savoiardi
- una tazza di caffe'
. un bicchierino di liquore per dolci ( tipo Elisir San Marzano Borsci)
- un cucchiao pieno di gocce di cioccolata
- cacao amaro
- versate il caffe' ed il liquore in un piatto fondo, spezzate i savoiardi a meta' e inzuppateli nel caffe' e metteteli nel fondo delle vaschette monoporzione. Mischiate la crema con le gocce di cioccolato e mettene un po' sopra ad ogni savoiardo. Spolverizzate con il cacao amaro e riponetele in frigo per almeno un'ora prima di servirle.
PER LA BAVARESE
INGREDIENTI ( x 12 vaschette monoporzione )
- 180 g di biscotti digestive
- 125 g di burro fuso
- 250 ml di yogurt magro
- 25 g di zucchero a velo
- 250 ml di panna da montare
- 2 fogli di colla di pesce ( gelatina )
- tritate i biscotti digestive , uniteli al burro fuso e mettetene 2 cucchiaini per ogni vaschetta e schiacciteli bene. Mettete in ammollo in un po' di acqua i fogli di gelatina spezzetati. Con una frusta elettrica mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo e poi riponeteli in frigo. Nel frattempo montate la panna. Fate sciogliere poi la gelatina in un tegamino , unitela allo yogurt e mescolate il tutto. Unite poi la panna e pian piano con una spatola amalgamateli bene tra loro. Versatene 2 cucchiai per ogni monoporzione , cospargeteci sopra il composto di biscotti , appiattiteli, sempre aiutandovi con una spatola , poi mettete tutto in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
- capovolgete in un piatto la bavarese, accompagnatela con il dolce alla crema , cospargetele a piacere con il cioccolato fuso e lo zucchero a velo, servitele e .....BON APPETIT!!!
sabato 11 dicembre 2010
MAIALE CON SOIA
Oggi vi voglio proporre una ricetta sfiziosa. L'abbinamento maiale-soia proviene dall'oriente e sta prendendo sempre piu' piede anche in Italia. Con la salsa di soia o i germogli si potrebbero fare tante ricette gustose e saporite che pian piano cerchero' di sperimentare insieme a voi . Eccola una molto semplice da preparare che vi fara' fare una bella figura con gli ospiti.
INGREDIENTI ( x 2)
- 4 fette magre di maiale ( se di lonza e' meglio )
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di germogli di soia
- 1/2 cipolla
- pepe misto
- olio e sale q.b.
- in una padella antiaderente versate dell'olio, adagiateci sopra le fette di maiale , salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un minuto. Versate la salsa di soia, unite la cipolla tagliata a fette sottili e i germogli di soia e lasciate cuocere per circa 10 minuti su entrambi i lati. Spegnete il fornello e unite qualche altro germoglio di soia.
- impiattatelo e servitelo caldo e ....BON APPETIT!!!
INGREDIENTI ( x 2)
- 4 fette magre di maiale ( se di lonza e' meglio )
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di germogli di soia
- 1/2 cipolla
- pepe misto
- olio e sale q.b.
- in una padella antiaderente versate dell'olio, adagiateci sopra le fette di maiale , salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un minuto. Versate la salsa di soia, unite la cipolla tagliata a fette sottili e i germogli di soia e lasciate cuocere per circa 10 minuti su entrambi i lati. Spegnete il fornello e unite qualche altro germoglio di soia.
- impiattatelo e servitelo caldo e ....BON APPETIT!!!
SPEGHETTI SEMPLICISSIMI ALLE ACCIUGHE E PANE
Volete una ricetta veloce veloce da fare all'ultimo momento anche se avete ospiti a pranzo o siete in compagnia?.... Niente di meglio che questi semplicissimi spaghetti dal gusto veramente delizioso, tradizionale e saporito. Ecco a voi la ricetta...
INGREDIENTI ( x 2 )
- 200 g di spaghetti
- circa 10 filetti di alici sott'olio
- un cucchiaio di pane grattato
- di 2 fette di pane salato
- uno spicchio di aglio
- olio, sale e pepe q.b.
- fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella versate dell'olio in abbondanza e l'aglio tritato e fate soffriggere leggermente. Unite il cucchiaio di pane grattato e le fette di pane sbriciolate , un pizzico di pepe e lasciate cuocere per circa 5-6 minuti fino a che non si sia rosolato il tutto. Scolate gli spaghetti, uniteli al composto, aggiungete i filetti di acciughe e saltate in padella per circa un minuto.
- spolverizzate un po' di prezzemolo tritato ( a piacere) , serviteli e ...BON APPETIT!!!
INGREDIENTI ( x 2 )
- 200 g di spaghetti
- circa 10 filetti di alici sott'olio
- un cucchiaio di pane grattato
- di 2 fette di pane salato
- uno spicchio di aglio
- olio, sale e pepe q.b.
- fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella versate dell'olio in abbondanza e l'aglio tritato e fate soffriggere leggermente. Unite il cucchiaio di pane grattato e le fette di pane sbriciolate , un pizzico di pepe e lasciate cuocere per circa 5-6 minuti fino a che non si sia rosolato il tutto. Scolate gli spaghetti, uniteli al composto, aggiungete i filetti di acciughe e saltate in padella per circa un minuto.
- spolverizzate un po' di prezzemolo tritato ( a piacere) , serviteli e ...BON APPETIT!!!
venerdì 10 dicembre 2010
IDEA REGALO PER NATALE
Questo e' il mio libro " OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE" edito dalla Blu edizioni di Torino.E' in vendita in tutte le librerie d'Italia, e anche online. La presentazione e' stata scritta da Bruno Gambarotta. E' un regalo simpatico e utile per le neo-coppie, per chi si deve sposare, per chi e' andato a convivere, ma anche per 50 anni di matrimonio.....!!!! E' un' idea per un fantastico regalo di NATALE da fare a una collega, amica, sorella, cugina.... all'interno ci sono 160 ricette circa, semplicissime da fare, proprio per chi non ha molta dimestichezza con i fornelli, e circa 90 vignette umoristiche riguardanti moglie e marito alle prese con i disastri culinari. Vedrete, vi divertirete molto a leggerlo.Oltre a tutto questo, sotto ad ogni ricetta potrete trovare dei consigli su come presentare il piatto, dei consigli sull'abbinamento dei vini, aforismi e proverbi sul cibo, curiosita'... E' un libro completo. Fatevi un regalo o fate un regalo....perche' io dico sempre che " PER ARRIVARE AL CUORE BISOGNA PASSARE PER LA GOLA"..
martedì 7 dicembre 2010
mercoledì 1 dicembre 2010
BIGNE' ALLA RICOTTA
Oggi ho voluto rifare di nuovo i bigne' visto che gli altri sono piaciuti tantissimo, pero' li volevo riempire in modo diverso. Allora, visto che io adoro la ricotta, se di pecora e' meglio, e casualmente me la sono ritrovata nel frigo, ho pensato bene bene di farli cosi'.....
La ricetta dei bigne' la troverete gia' sul mio blog.
Per la farcitura
INGREDIENTI
- 350 g di ricotta di pecora (se di mucca o mista e' uguale)
- 150 g di zucchero a velo
- 3 tuorli
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato
- un po' di cacao amaro in polvere e zucchero a velo (per guarnire)
- in una ciotola passate al setaccio la ricotta. Con una frusta elettrica impastatela e nel frattempo aggiungeteci i tuorli uno ad uno e lo zucchero a velo setacciato.Continuate fino a farla diventare quasi una crema. Unite le gocce di cioccolato e impastate per un altro mezzo minuto. Riempite i bigne' con il composto aprendoli su un lato oppure con una siringa, sistemateli su un piatto da portata e spolverizzateli prima con il cacao amaro poi con lo zucchero a velo. Fateli riposare un'oretta nel frigo.
- serviteli e ....BON APPETIT!!!
La ricetta dei bigne' la troverete gia' sul mio blog.
Per la farcitura
INGREDIENTI
- 350 g di ricotta di pecora (se di mucca o mista e' uguale)
- 150 g di zucchero a velo
- 3 tuorli
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato
- un po' di cacao amaro in polvere e zucchero a velo (per guarnire)
- in una ciotola passate al setaccio la ricotta. Con una frusta elettrica impastatela e nel frattempo aggiungeteci i tuorli uno ad uno e lo zucchero a velo setacciato.Continuate fino a farla diventare quasi una crema. Unite le gocce di cioccolato e impastate per un altro mezzo minuto. Riempite i bigne' con il composto aprendoli su un lato oppure con una siringa, sistemateli su un piatto da portata e spolverizzateli prima con il cacao amaro poi con lo zucchero a velo. Fateli riposare un'oretta nel frigo.
- serviteli e ....BON APPETIT!!!
martedì 30 novembre 2010
IL MIO LIBRO IN LIBRERIA
PRESENTAZIONE DEL MIO LIBRO "OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE"
A tutte le mie amiche e amici del mio blog, vi voglio invitare alla presentazione del mio libro " OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE" , domenica 5 dicembre presso la fiera " PIU' LIBRI, PIU' LIBERI" a Roma, zona Eur, Palazzo dei congressi sala Rubino dalle ore 16:00 alle ore 17:00 . Vi aspetto !!!!
lunedì 29 novembre 2010
TORTINI DI PASTA E ZUCCHINE
Come preparare la pasta senza cadere nel banale? E' questa la domanda che mi sono posta oggi....volevo preparare un primo piatto, ma non classico, visto che io non sono amante del classico "spaghetti col pomodoro"... allora, come al solito , ho visto cosa avevo nel frigo, nella dispensa e alla fine mi e' venuta una fantastica idea. Guardate la semplicita' e la bonta' di questa ricetta.
INGREDIETI ( per 4 persone )
- 5 zucchine
- 250 g di mini penne Barilla ( o mini maccheroncini o farfalle )
- 100 g di farina
- 50 g di burro
- un cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 100 ml di panna da cucina
- olio per friggere
- sale e pepe q.b.
-12 vaschettine monoporzione di alluminio
- passate le zucchine tagliate a fette sottili nella farina e poi friggetele in una padella con abbondante olio per fritture e poi scolate su della carta assorbente. Nel frattempo fate cuocere la pasta solo per poco piu' di meta' cottura in abbondante acqua salata. In una padella fate soffriggere l'olio d'oliva, il burro, l'aglio pulito e , tagliato a spicchi , il pepe e alla fine versate la panna. Scolate la pasta e mettetela nella padella facendola mantecare per qualche minuto. Prendete le vaschettine e riempitele con le zucchine facendo in modo che una parte rimanga fuori dalla vaschetta che servira' poi per coprire il tutto. Riempitele con la pasta .
- chiudete il tutto con il bordo delle zucchine rimasto fuori. Infornate a 160° per circa 10-12 minuti. Sfornateli e capovolgeteli su un piatto.
- serviteli caldi e ...BON APPETIT!!!
INGREDIETI ( per 4 persone )
- 5 zucchine
- 250 g di mini penne Barilla ( o mini maccheroncini o farfalle )
- 100 g di farina
- 50 g di burro
- un cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 100 ml di panna da cucina
- olio per friggere
- sale e pepe q.b.
-12 vaschettine monoporzione di alluminio
- passate le zucchine tagliate a fette sottili nella farina e poi friggetele in una padella con abbondante olio per fritture e poi scolate su della carta assorbente. Nel frattempo fate cuocere la pasta solo per poco piu' di meta' cottura in abbondante acqua salata. In una padella fate soffriggere l'olio d'oliva, il burro, l'aglio pulito e , tagliato a spicchi , il pepe e alla fine versate la panna. Scolate la pasta e mettetela nella padella facendola mantecare per qualche minuto. Prendete le vaschettine e riempitele con le zucchine facendo in modo che una parte rimanga fuori dalla vaschetta che servira' poi per coprire il tutto. Riempitele con la pasta .
- chiudete il tutto con il bordo delle zucchine rimasto fuori. Infornate a 160° per circa 10-12 minuti. Sfornateli e capovolgeteli su un piatto.
venerdì 26 novembre 2010
ECCO PER VOI UN' ALTRA SIMPATICA VIGNETTA
LA PRIMA TORTA CHE MI HANNO COMMISSIONATO !!!!!!
Questa fantastica torta me l'hanno commissionata per un compleanno, e' la prima volta e ne sono veramente felice, sia perche' l'hanno chiesta a me , sia perche' mi e' venuta davvero bella e spero anche buona..! Ho semplicemente fatto il mio dolce al limone dove troverete la ricetta nel mio blog e ci ho aggiunto la classica crema pero' al sapore di limone, e per fare questo ci ho messo una fialetta "concentrato di limone per dolci ". Provatela, e' molto delicata e deliziosa.Se volete pero' la potrete bagnare all'interno con qualche pennellata di limoncello o crema di limoncello, il gusto sara' piu' forte, ma risultera' ancora piu' buona!!!!
- guarnitela con delle fette di limone come ho fatto io o con delle caramelle gommose sempre al limone , spolveratela con tanto zucchero a velo e....BON APPETIT!!!
- guarnitela con delle fette di limone come ho fatto io o con delle caramelle gommose sempre al limone , spolveratela con tanto zucchero a velo e....BON APPETIT!!!
giovedì 25 novembre 2010
LE FRITTELLE DI MAMMA
Oggi mia madre ha fatto delle frittelle veramente buone; le frittelle di broccoli. Non sono tanto leggere, lo so, ma quanto sono buone! Vi dico un piccolo segreto...lei nell'impasto ci mette un po' di bicarbonato. Provatele! Sembrano delle bombe...gustose!
INGREDIENTI ( le dosi fatele anche in base alla quantita' di broccoli che avete e in base alla cremosita' dell'impasto)
- 300 g di broccolo lesso
- 200 g di farina
- 300 ml di acqua
- sale q.b.
- un cucchiaino di bicarbonato
- olio per friggere
- schiacciate il broccolo molto finemente. In un recipiente unite acqua, farina, sale , bicarbonato e il broccolo e mescolate tutti gli ingredienti tra loro fino a formare un composto quasi omogeneo. Fate bollire l'olio in una padella grande. Con un mestolo mano a mano prendete la dose che desiderate e mettetela nell'olio e fate friggere piu' o meno 8 minuti complessivi per tutti e due i lati. Scolateli su un piatto con della carta assorbente.
- servitele calde o tiepide e ....BON APPETIT!!!
INGREDIENTI ( le dosi fatele anche in base alla quantita' di broccoli che avete e in base alla cremosita' dell'impasto)
- 300 g di broccolo lesso
- 200 g di farina
- 300 ml di acqua
- sale q.b.
- un cucchiaino di bicarbonato
- olio per friggere
- schiacciate il broccolo molto finemente. In un recipiente unite acqua, farina, sale , bicarbonato e il broccolo e mescolate tutti gli ingredienti tra loro fino a formare un composto quasi omogeneo. Fate bollire l'olio in una padella grande. Con un mestolo mano a mano prendete la dose che desiderate e mettetela nell'olio e fate friggere piu' o meno 8 minuti complessivi per tutti e due i lati. Scolateli su un piatto con della carta assorbente.
- servitele calde o tiepide e ....BON APPETIT!!!
I MIEI CONDIMENTI
Se volete cambiare il condimento della pasta, della carne, del pesce e altre pietanze, perche' non ve li preparate come faccio io? Cosi' quando avrete ospiti li porterete tutti a tavola e cosi' si creera' un piatto e un sapore diverso .Ecco alcune idee...
OLIO AL PEPERONCINO
- olio e peperoncino a piacere ( ideale per pasta, pesce, e per chi adora il piccante )
OLIO ALLE SPEZIE E ODORI
- olio e spezie e odori essiccati come rosmarino, salvia, alloro, pepe macinato, timo, pepe in grani, ginepro, maggiorana, dragoncello, aglio essiccato ( ideale per carne )
SALE ALLE SPEZIE
- sale con spezie essiccate come rosmrino, timo e salvia ( ideale per carne e pesce )
e che ne dite delle alici fatte da voi?
ALICI SOTT'OLIO
- alici sotto sale pulite, prezzemolo, aglio e peperoncino tritati e olio
potrete inoltre preparare olio al finocchio, aal'aglio, ai chiodi di garofano e tanti altri..a voi la fantasia....e ..BON APPETIT!!!
OLIO AL PEPERONCINO
- olio e peperoncino a piacere ( ideale per pasta, pesce, e per chi adora il piccante )
OLIO ALLE SPEZIE E ODORI
- olio e spezie e odori essiccati come rosmarino, salvia, alloro, pepe macinato, timo, pepe in grani, ginepro, maggiorana, dragoncello, aglio essiccato ( ideale per carne )
SALE ALLE SPEZIE
- sale con spezie essiccate come rosmrino, timo e salvia ( ideale per carne e pesce )
e che ne dite delle alici fatte da voi?
ALICI SOTT'OLIO
- alici sotto sale pulite, prezzemolo, aglio e peperoncino tritati e olio
potrete inoltre preparare olio al finocchio, aal'aglio, ai chiodi di garofano e tanti altri..a voi la fantasia....e ..BON APPETIT!!!
mercoledì 24 novembre 2010
PRESENTAZIONE DEL MIO LIBRO "OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE"
grazie a tutti......
martedì 23 novembre 2010
BIGNE' RIPIENI E GLASSATI
Ciao amiche, oggi vi propongo un nuovo dolce, veramente pieno di gusto, in tutti i sensi, e' ideale per qualsiasi occasione, si presenta bene e , direi, che non e' molto difficile da fare. Questa fantastica ricetta me l'ha data la mia amica di facebook Ester, che come al solito ci azzecca sempre!!!! Brava Ester!
INGREDIENTI ( per i bigne')
- 250 ml di acqua
- 150 g di burro
- 150 g di farina
- 3 uova
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di zucchero vanigliato
- in un tegamino versate l'acqua e aggiungete il pizzico di sale e il burro e mettete a cuocere a fuoco medio fino a che il burro non si sara' sciolto bene. Toglietelo dal fornello , uniteci la farina gratuatamente e mescolate veloce con una frusta. Rimettete sul fornello per altri 2 minuti , sempre mescolando e spegnete quando vedrete che l'impasto si stacchera' dal tegamino. Mettete il tutto in un recipiente e lasciate freddare. Aggiungete lo zucchero vanigliato, poi un uovo e mescolate sempre con la frusta, poi il 2° uovo e continuate a mescolare ed infine il 3° uovo e fate in modo che si amalgami bene il tutto. Con esso riempite una siringa da cucina, prendete una teglia, copritela con della carta da forno e formate delle palline non tanto grandi . Preriscaldate il forno a 200° , infornate per 15-18 minuti. Sfornateli e lasciateli freddare.
- nel frattempo fate la classica crema
INGREDIENTI (per la crema)
- 1/2 lt di latte
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 3 fettine di buccia di limone
- fate scaldare il latte in una casseruola insieme alla buccia del limone, senza farlo bollire. In un recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina e continuate a sbattere con una frusta elettrica. Mettete il tutto nel latte e continuate a mescolare, sempre a fuoco medio, fino a che il tutto diventi un composto cremoso. Fatela freddare. Nel frattempo sciogliete 100 g di cioccolato fondente con 50 g di burro a bagnomaria. Con una siringa da cucina riempite i bigne' con la crema, disponeteli su un piatto da portata e colateci sopra il cioccolato sciolto.
- fate freddare il tutto, servitelo e ....BON APPETIT!!!
INGREDIENTI ( per i bigne')
- 250 ml di acqua
- 150 g di burro
- 150 g di farina
- 3 uova
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di zucchero vanigliato
- in un tegamino versate l'acqua e aggiungete il pizzico di sale e il burro e mettete a cuocere a fuoco medio fino a che il burro non si sara' sciolto bene. Toglietelo dal fornello , uniteci la farina gratuatamente e mescolate veloce con una frusta. Rimettete sul fornello per altri 2 minuti , sempre mescolando e spegnete quando vedrete che l'impasto si stacchera' dal tegamino. Mettete il tutto in un recipiente e lasciate freddare. Aggiungete lo zucchero vanigliato, poi un uovo e mescolate sempre con la frusta, poi il 2° uovo e continuate a mescolare ed infine il 3° uovo e fate in modo che si amalgami bene il tutto. Con esso riempite una siringa da cucina, prendete una teglia, copritela con della carta da forno e formate delle palline non tanto grandi . Preriscaldate il forno a 200° , infornate per 15-18 minuti. Sfornateli e lasciateli freddare.
- nel frattempo fate la classica crema
INGREDIENTI (per la crema)
- 1/2 lt di latte
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 3 fettine di buccia di limone
- fate scaldare il latte in una casseruola insieme alla buccia del limone, senza farlo bollire. In un recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina e continuate a sbattere con una frusta elettrica. Mettete il tutto nel latte e continuate a mescolare, sempre a fuoco medio, fino a che il tutto diventi un composto cremoso. Fatela freddare. Nel frattempo sciogliete 100 g di cioccolato fondente con 50 g di burro a bagnomaria. Con una siringa da cucina riempite i bigne' con la crema, disponeteli su un piatto da portata e colateci sopra il cioccolato sciolto.
- fate freddare il tutto, servitelo e ....BON APPETIT!!!
lunedì 22 novembre 2010
PRESENTAZIONE DEL MIO LIBRO "OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE"
A tutte le mie amiche e amici del mio blog, vi voglio invitare alla presentazione del mio libro " OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE" , domenica 5 dicembre presso la fiera " PIU' LIBRI, PIU' LIBERI" a Roma, zona Eur, Palazzo dei congressi sala Rubino dalle ore 16:00 alle ore 17:00 . Vi aspetto !!!!
mercoledì 17 novembre 2010
CREMA DI PISELLI
Che ne dite di una fantastica e buonissima crema di piselli, meglio ancora se vi sono avanzati del giorno prima , cosi' avrete un modo nuovo per portarli a tavola...?!??!? Ecco a voi una semplice , ma di grande effetto, ricetta fatta davvero per tutti, perche' molto delicata e con un tocco in piu' sara' ancora piu' gustosa.....
INGREDIENTI
- 400g di piselli
- trito di sedano , carota e cipolla
- 200 g di pancetta tagliata a dadini
- 4 fette di pan carre'
- olio, sale e pepe q.b.
- fate un soffritto con il trito di odori e l'olio in una pentola capiente. Aggiungete i piselli e lasciateli cuocere per circa 5 minuti mescolandoli ogni tanto. Versateci un po di acqua , salate e pepate e lasciateli cuocere per circa 40 minuti. Nel frattempo in un padellino fate cuocere la pancetta fino a farla diventare croccante. Quando i piselli saranno pronti frullateli con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema. Tostate il pan carre' tagliato a meta' . Prendete una scodella, metteteci la crema di piselli, versateci un filo di olio, cospargetela con la pancetta e aggiungeteci il pane tostato.
- servitela calda e ...BON APPETIT!!!
INGREDIENTI
- 400g di piselli
- trito di sedano , carota e cipolla
- 200 g di pancetta tagliata a dadini
- 4 fette di pan carre'
- olio, sale e pepe q.b.
- fate un soffritto con il trito di odori e l'olio in una pentola capiente. Aggiungete i piselli e lasciateli cuocere per circa 5 minuti mescolandoli ogni tanto. Versateci un po di acqua , salate e pepate e lasciateli cuocere per circa 40 minuti. Nel frattempo in un padellino fate cuocere la pancetta fino a farla diventare croccante. Quando i piselli saranno pronti frullateli con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema. Tostate il pan carre' tagliato a meta' . Prendete una scodella, metteteci la crema di piselli, versateci un filo di olio, cospargetela con la pancetta e aggiungeteci il pane tostato.
- servitela calda e ...BON APPETIT!!!
FRITTATINA VELOCE VELOCE
Vi voglio dare una ricetta di una frittata , sempre fatta con il pane , ma con deglia ltri ingredienti che vi assicuro piacera' a chi ama i gusti forti. Ecco la semplice e veloce ricetta per quando vi trovate in difficolta' e non saprete cosa fare per pranzo o cena, ricordandovi pero' che per fare una frittata bisogna saper girarla, e non tutti sono capaci...
INGREDIENTI
- 4 uova
- 2 fette di pan carre'
- 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- aglio in polvere (a piacere)
- olio, sale e pepe q.b.
- sbriciolate il pane e fatelo cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio in una padella con dell'olio abbondante (perche' il pane lo assorbe ). In un piatto sbattete le uova con il pecorino, il prezzemolo, un pizzico di sale, la polvere di aglio, e il pepe in abbondanza. Versate il tutto nella padella e lasciate cuocere per circa 4-5 minuti per parte.
- tagliatela e servitela o calda o tiepida e ....BON APPETIT!!!
INGREDIENTI
- 4 uova
- 2 fette di pan carre'
- 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- aglio in polvere (a piacere)
- olio, sale e pepe q.b.
- sbriciolate il pane e fatelo cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio in una padella con dell'olio abbondante (perche' il pane lo assorbe ). In un piatto sbattete le uova con il pecorino, il prezzemolo, un pizzico di sale, la polvere di aglio, e il pepe in abbondanza. Versate il tutto nella padella e lasciate cuocere per circa 4-5 minuti per parte.
- tagliatela e servitela o calda o tiepida e ....BON APPETIT!!!
martedì 16 novembre 2010
ROTOLO ALLA CREMA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO
Ciao amiche , vi voglio presentare una ricetta davvero golosa, il classico rotolo ripieno , ma non di nutella, io ho usato la nellina, una crema di nocciole e cioccolato delle mie parti, dei monti Cimini, ma ovviamente se non la trovate potrete usare la classica nutella. Il procedimento e' molto semplice . Ecco a voi la ricetta (me l'ha data la mia amica di fb Ester...)...
INGREDIENTI
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- la buccia di un limone grattugiata
- una bustina di lievito
- 7 cucchiai di farina
- 200g di crema di nocciole e cioccolato
- dividete i tuorli dall'albumi e montate a neve quest'ultimi. In una ciotola mettete i tuorli, lo zucchero , la farina, la buccia del limone, e il lievito e sbatteteli con una frusta elettrica fino a formare una crema. Unite gli albumi montati a neve e con una spatola lavorateli piano paino dall'alto verso il basso. Prendete la classica teglia da forno , metteteci sopra la carta forno e versateci il composto spandendolo uniformemente (aiutatevi con un coltello lungo ). Preriscaldate il forno a 160°. Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti. Sfornatelo, copritelo con un panno umido e lasciatelo freddare. Spandeteci sopra la crema di nocciole, e arrotolatelo con molta cura . Adagiatelo su un piatto e cospargetelo con lo zucchero a velo.
- guarnitela a piacere e servitela e ....BON APPETIT!!!
INGREDIENTI
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- la buccia di un limone grattugiata
- una bustina di lievito
- 7 cucchiai di farina
- 200g di crema di nocciole e cioccolato
- dividete i tuorli dall'albumi e montate a neve quest'ultimi. In una ciotola mettete i tuorli, lo zucchero , la farina, la buccia del limone, e il lievito e sbatteteli con una frusta elettrica fino a formare una crema. Unite gli albumi montati a neve e con una spatola lavorateli piano paino dall'alto verso il basso. Prendete la classica teglia da forno , metteteci sopra la carta forno e versateci il composto spandendolo uniformemente (aiutatevi con un coltello lungo ). Preriscaldate il forno a 160°. Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti. Sfornatelo, copritelo con un panno umido e lasciatelo freddare. Spandeteci sopra la crema di nocciole, e arrotolatelo con molta cura . Adagiatelo su un piatto e cospargetelo con lo zucchero a velo.
- guarnitela a piacere e servitela e ....BON APPETIT!!!
lunedì 15 novembre 2010
PRESENTAZIONE LIBRO "OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE"
A tutte le mie amiche e amici del mio blog, vi voglio invitare alla presentazione del mio libro " OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE" , domenica 5 dicembre presso la fiera " PIU' LIBRI, PIU' LIBERI" a Roma, zona Eur, Palazzo dei congressi sala Rubino dalle ore 16:00 alle ore 17:00 . Vi aspetto !!!!
sabato 13 novembre 2010
CROSTATA CON CREMA DI LIMONE E PINOLI
Oggi vi voglio far vedere una ricetta non tanto semplice da fare , ma di sicuro, con un gustoso sapore . E' ottima per un dopo-cena accompagnata da un limoncello. Ecco la ricetta.
INGREDIENTI
per la pasta frolla:
- 1 uovo intero e un albume
- 2 cucchiai di latte
- 175 g di farina
- 70 g di zucchero
- 60 g di burro fuso
- un pizzico di sale
- 1/4 di bustina di lievito
- preriscaldate il forno a 140°. In una recipiente sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina, i cucchiai di latte, il burro fuso, il pizzico di sale e il lievito e impastate il tutto aiutandovi con le mani , per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto compatto e morbido. Prendete una teglia per crostate (non tanto grande) , imburratela (se avete lo strutto e' meglio) , spandeteci sopra l'impasto uniformemente facendo in modo che venga il bordo alto. Infornate per almeno 20 minuti.
INGREDIENTI
per la crema:
- 100 g di zucchero
- un uovo intero e un tuorlo
- il succo di 2 limoni
- 100 g di farina
- 80 g di burro fuso
- un cucchiaio di pinoli
- nel frattempo che la pasta frolla cuoce nel forno , in un recipiente unite tutti gli ingredienti tranne che i pinoli, e sbatteteli con una frusta elettrica fino a creare un composto cremoso. Sfornate la pasta frolla, spalmateci sopra la crema e rinfornate per altri 10 minuti. Sfornate di nuovo, spandete i pinoli sulla crema e rinfornate per altri 5 minuti.
- cospargetela di zucchero a velo, sfornatela e servitela fredda e ....BON APPETIT!!!
INGREDIENTI
per la pasta frolla:
- 1 uovo intero e un albume
- 2 cucchiai di latte
- 175 g di farina
- 70 g di zucchero
- 60 g di burro fuso
- un pizzico di sale
- 1/4 di bustina di lievito
- preriscaldate il forno a 140°. In una recipiente sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina, i cucchiai di latte, il burro fuso, il pizzico di sale e il lievito e impastate il tutto aiutandovi con le mani , per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto compatto e morbido. Prendete una teglia per crostate (non tanto grande) , imburratela (se avete lo strutto e' meglio) , spandeteci sopra l'impasto uniformemente facendo in modo che venga il bordo alto. Infornate per almeno 20 minuti.
INGREDIENTI
per la crema:
- 100 g di zucchero
- un uovo intero e un tuorlo
- il succo di 2 limoni
- 100 g di farina
- 80 g di burro fuso
- un cucchiaio di pinoli
- nel frattempo che la pasta frolla cuoce nel forno , in un recipiente unite tutti gli ingredienti tranne che i pinoli, e sbatteteli con una frusta elettrica fino a creare un composto cremoso. Sfornate la pasta frolla, spalmateci sopra la crema e rinfornate per altri 10 minuti. Sfornate di nuovo, spandete i pinoli sulla crema e rinfornate per altri 5 minuti.
- cospargetela di zucchero a velo, sfornatela e servitela fredda e ....BON APPETIT!!!
giovedì 11 novembre 2010
martedì 9 novembre 2010
OLIVE E CONIGLIO
E' tempo di olive, e se riuscite ad averne appena colte dalla pianta vi consiglio vivamnete di prepararle come ho fatto io cosi' ci potrete preparare tante ricette ancora piu' gustose.Con le stesse olive potrete preparare, oltre al coniglio, la selvaggina come la lepre, il fagiano, oppure credo ache anche il pollo venga squisito. Ecco a voi le ricette.
INGREDIENTI per le olive
-olive appena colte (quelle piu' scure sono meglio)
- acciughe
- aglio
- semi di finocchio secchi
- peperoncino (a piacere)
- olio d'oliva
-mettete per una settimana le olive a bagno nell'acqua e sale cambiando l'acqua ogni giorno. Scolatele , asciugatele bene (altrimenti si possono ammuffire). Preparate dell'olio d'oliva q.b. per riempire un barattolo, tritate l'aglio, le acciughe e mettetele insieme ai semi di finocchio e il peperoncino nell'olio e mescolate il tutto . Prendete un barattolo, mettete dentro un po di olive, versate un po di olio, aggiungete altre olive e versate l'olio rimasto. Chiudete ermeticamente con il tappo il barattolo e scuotetelo per un po. Riponetelo da una parte e lasciate riposare il tutto per almeno 15 giorni. Dopodiche' le potrete usare per preparare qualsiasi ricetta come il coniglio.
CONIGLIO ALLE OLIVE
INGREDIENTI
- coniglio
- rosmarino
- cipolla
- aglio
- vino bianco
- olio, sale e pepe q.b.
- in un tegame versate dell'olio, unite lo spicchio di aglio schiacciato, adagiateci sopra il coniglio e lasciate rosolare per qualche minuto a fuoco medio. Salate e pepate a piacere, unite la cipolla tagliata a fette, il rosmarino, versate il vino e lasciate cuocere . Quando sara' a meta' cottura unite qualche cucchiaio di olive con l'olio, coprite e lasciate cuocere fino a che il coniglio non sara' pronto.
- impiattatelo, servitelo e ...BON APPETIT!!!
INGREDIENTI per le olive
-olive appena colte (quelle piu' scure sono meglio)
- acciughe
- aglio
- semi di finocchio secchi
- peperoncino (a piacere)
- olio d'oliva
-mettete per una settimana le olive a bagno nell'acqua e sale cambiando l'acqua ogni giorno. Scolatele , asciugatele bene (altrimenti si possono ammuffire). Preparate dell'olio d'oliva q.b. per riempire un barattolo, tritate l'aglio, le acciughe e mettetele insieme ai semi di finocchio e il peperoncino nell'olio e mescolate il tutto . Prendete un barattolo, mettete dentro un po di olive, versate un po di olio, aggiungete altre olive e versate l'olio rimasto. Chiudete ermeticamente con il tappo il barattolo e scuotetelo per un po. Riponetelo da una parte e lasciate riposare il tutto per almeno 15 giorni. Dopodiche' le potrete usare per preparare qualsiasi ricetta come il coniglio.
CONIGLIO ALLE OLIVE
INGREDIENTI
- coniglio
- rosmarino
- cipolla
- aglio
- vino bianco
- olio, sale e pepe q.b.
- in un tegame versate dell'olio, unite lo spicchio di aglio schiacciato, adagiateci sopra il coniglio e lasciate rosolare per qualche minuto a fuoco medio. Salate e pepate a piacere, unite la cipolla tagliata a fette, il rosmarino, versate il vino e lasciate cuocere . Quando sara' a meta' cottura unite qualche cucchiaio di olive con l'olio, coprite e lasciate cuocere fino a che il coniglio non sara' pronto.
- impiattatelo, servitelo e ...BON APPETIT!!!
lunedì 8 novembre 2010
LA MIA CARBONARA
Salve amiche, oggi vi voglio proporre una carbonara un po modificata, con l' aggiunta di qualche ingrediente speciale che ho sperimentato e che devo dire abbiamo apprezzato moltissimo , sia io che mio marito. Ecco a voi la ricetta sempplicissima da preparare.
INGREDIENTI (x 2 persone)
- 200 g di spaghetti
- 2 tuorli
- una zucchina
- 125 g di gamberetti in salamoia
- 30 g di burro
- un cucchiaino di porro tritato
- pepe bianco
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- fate soffriggere il porro nel burro. Tagliate la zucchina a pezzettini e mettetela nella padella e lasciatela cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco basso. Nel frattempo fate cuocere gli speghetti in abbondante acqua salata. Sbattete i tuorli dell'uovo insieme al pepe bianco in una ciotola. Scolate i gamberetti e uniteli alla zucchina e lasciate cuocere per circa 3-4 minuti.Aggiustate di sale. Scolate gli spaghetti e metteteli nella ciotola con i tuorli, unite gli altri ingredienti e mescolate bene il tutto. Spolverizzate con del prezzemolo tritato.
- impiattateli e serviteli caldi e...BON APPETIT!!!
INGREDIENTI (x 2 persone)
- 200 g di spaghetti
- 2 tuorli
- una zucchina
- 125 g di gamberetti in salamoia
- 30 g di burro
- un cucchiaino di porro tritato
- pepe bianco
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- fate soffriggere il porro nel burro. Tagliate la zucchina a pezzettini e mettetela nella padella e lasciatela cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco basso. Nel frattempo fate cuocere gli speghetti in abbondante acqua salata. Sbattete i tuorli dell'uovo insieme al pepe bianco in una ciotola. Scolate i gamberetti e uniteli alla zucchina e lasciate cuocere per circa 3-4 minuti.Aggiustate di sale. Scolate gli spaghetti e metteteli nella ciotola con i tuorli, unite gli altri ingredienti e mescolate bene il tutto. Spolverizzate con del prezzemolo tritato.
- impiattateli e serviteli caldi e...BON APPETIT!!!
sabato 6 novembre 2010
LE MIE VIGNETTE
OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE
 |
| Dal 20 ottobre in vendita in tutte le librerie |
in vendita in tutte le librerie d'Italia e anche online.
La presentazione è stata scritta da Bruno Gambarotta, edito dalla BLU EDIZIONI di Torino.
Nel libro ci sono 160 ricette di cucina molto semplici e circa 90 vignette umoristiche, disegnate da me, riguardanti moglie e marito sempre vestiti da sposi alle prese con i disastri culinari.
E' un pronto soccorso umoristico che potrete regalare a una coppia che si e' appena sposata o e' andata a convivere e ha difficolta' in cucina.
E' un idea regalo deliziosa e divertente.
Vi aspetto numerosi in libreria (specialmente a Natale )!!!
giovedì 4 novembre 2010
MISTO PER PASTA
Che ne dite di un modo veloce e gustoso per condire la pasta? Per tutte quelle donne che vanno sempre di fretta , lavoro, casa, figli, spesa.... questa e' la vostra ricetta ideale. E' semplicissima e buonissima.Ci potrete condire gli spaghetti, le farfalle, le penne rigate, quello che volete...
INGREDIENTI (x 2 persone)
- 150 g di tonno al naturale (o anche sott'olio)
- olive verdi denocciolate (a piacere)
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- olio in abbondanza
- 2 spicchi di aglio
- sale e pepe q.b.
- versate in un pentolino l'olio e unite gli spicchi di aglio interi e fate soffriggere in modo che l'olio prenda un po' il sapore dell'aglio. In un recipiente mettete il tonno, il prezzemolo, le olive tagliate a meta', il sale e il pepe. Unite l'olio privandolo dell'aglio, mescolate e conditeci qualsiasi tipo di pasta.
- servite e ...BON APPETIT!!!
INGREDIENTI (x 2 persone)
- 150 g di tonno al naturale (o anche sott'olio)
- olive verdi denocciolate (a piacere)
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- olio in abbondanza
- 2 spicchi di aglio
- sale e pepe q.b.
- versate in un pentolino l'olio e unite gli spicchi di aglio interi e fate soffriggere in modo che l'olio prenda un po' il sapore dell'aglio. In un recipiente mettete il tonno, il prezzemolo, le olive tagliate a meta', il sale e il pepe. Unite l'olio privandolo dell'aglio, mescolate e conditeci qualsiasi tipo di pasta.
- servite e ...BON APPETIT!!!
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