PANDORO E TORRONE CON PASTA DI ZUCCHERO

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta , o per meglio dire un "abbellimento" di due dei dolci piu' buoni che si mangiano nel periodo di Natale : il pandoro e il torrone al cioccolato. Vi dovrete procurare un pandoro o un panettone, quello che preferite, e un torrone al cioccolato , perche' bianco non garantisce lo stesso effetto! Non ci sono ingredienti per questo dolce, solo pasta di zucchero e tanta, ma tanta fantasia..... ecco un paio di idee, ma voi potrete fare quello che volete, sempre , ovviamente, in tema natalizio.

 torrone al cioccolato con pasta di zucchero

pandoro con pasta di zucchero

ora sta a voi fare cio' che volete, Babbo Natale, i pacchetti regalo, l'alberello di Natale, le renne, la slitta, il pupazzo di neve ecc. ecc. ecc.   ciao amici, alla prossima!!!!

RISO VENERE ALL'ITALIANA

Ciao a  tutti, e' da un po che manco, ma ho molto da afre ultimamente, tra scrivere ricette dalla mattina alla sera per i miei nuovi libri, e fare le torte che sono diventate la mia nuova passione. Ma ora vi propongo una ricettina niente male, con il riso venere, che e' un riso nero, buonissimo ma che ha bisogno di molto tempo di cottura. Ecco al ricetta.

300 g di riso venere
2 cucchiai di olive verdi denocciolate
una manciata di capperi
circa 50 g di pomodori secchi
qualche filetto di acciughe sotto'olio
origano
pepe
basilico
prezzemolo
olio, sale q.b.

vaschettine da finger food

- fate cuoicere il riso in abbondante acqua salata, per circa 25 minuti. Scolatelo, e fatelo freddare.In una ciotola abbastanza capiente unite le olive tagliate a meta', i pomodori secchi tagliati a julienne,le acciughe, i capperi tritati, origano, pepe, basilico e prezzemolo tritati e lasciate insaporire. Quando il riso si sara' freddato unitelo agli altri ingredienti, versate dell'abbondante olio d'oliva, mescolate e lasciatelo riposare per lameno un'oretta prima di servirlo.

mettelo nelle vaschette da finger food , servitelo e ....BON APPETIT!!!!

IL DOLCE CON IL PANGRATTATO...

Ciao amici/che , oggi vi voglio far vedere una ricetta che ho preso da un giornale di dolci,molto semplice da fare. Per realizzarla ho utilizzato una teglia per dolci della GUARDINI, antiaderente e dalla giusta capienza. Ecco qua la ricetta semplicissima, senza farina, burro e lievito..vedrete.

INGREDIENTI

- 9 uova
- 9 cucchiai di pangrattato
- 9 cucchiai di zucchero
- una bustina di vanillina
- la buccia di 1/2 limone grattuggiata

- preriscaldate il forno a 180°. Dividete gli albumi dai tuorli e mettete questi ultimi in un recipiente insieme allo zucchero e con una frusta elettrica sbatteteli . Unite il pangrattato , la vanillina e la buccia del limone e amalgamate bene tutto il composto. Montate a neve gli albumi e uniteli agli altri ingredienti mescolando con una spatola facendo il movimento dal basso verso l'alto, molto delicatamente. Imburrate la teglia e versateci il composto. Infornate e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

-sfornatelo e lasciatelo freddare, servitelo e ....BON APPETIT!!! 

CUPCAKE

Ciao amici, e' da tanto tempo che devo scrivere sul mio blog, ma  sono occupata a fare le  torte (come vedete), sono diventate la mia nuova passione, ma anche fare dolci e' divertente. Oggi vi voglio far vedere una ricetta semplicissima per fare i cupcake, che sono i classici dolci inglesi ma che stanno prendendo piede anche in Italia. Ecco la ricetta che potrete fare quando avrete il compleanno di qualche bimbo, vedrete che avranno un grande successo.!
Per realizzarli ho usato gli stampi in silicone della GUARDINI e in piu' ho usato la farina del MULINO CHIAVAZZA, piu' precisamente la FARINA DI GRANO TENERO 00 per preparare torte, pan di spagna, pizze, focacce, pasta fresca o per impanare. Vedrete, vi verranno soffici!


INGREDIENTI

per i cupcake

- 130 g di burro temp. ambiente
- 2 uova
 - 130 g di farina 00 Mulino Chiavazza
- 130 g di zucchero
- 1/2 tazzina di latte
- 1/2 bustina di lievito

per la glassa

- 80 g di burro temp. ambiente
- 250 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- colorante alimentare (qualche goccia)
- zuccherini o stelline per decorare

- in un recipiente unite il burro ammorbitito con le uova , lo zucchero , il latte e amalgamate il tutto . Pian piano unite la farina setacciata continuando a impastare con un robot da cucina . Aggiungete il lievito, e continuate fino ad ottenere un impasto cremoso. Versate il tutto nei stampi di silicone (sono circa 12 cupcake) , infornate con il forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. Nel frattempo preparate la glassa, unendo il burro con lo zucchero a velo e il latte, e aiutandovi con uno sbattitore, amalgamate tutti gli ingredienti. Versate qualche goccia di colorante e continuate a mescolare fino ad ottenere un colore omogeneo. Mettete il tutto in una sac a poche . Quando i cupcake saranno pronti fateli freddare e guarniteli con la glassa e con i zuccherini.

serviteli e ...BON APPETIT!!!

ALTRE TORTE IN PDZ....

 una torta estiva....

 Tweety e Gatto Silvestro..in gabbia..
.

 Una torta milanista..

un servizio da te'....

Vi sono piaciute le mie torte?..... alla prossima!

UNA RICETTA DEL MIO LIBRO "OGGI SPOSI, MANUALE DI CUCINA PER GIOVANI COPPIE"....LE QUAGLIE RIPIENE

Ciao a tutti...oggi vi voglio far vedere una ricetta che ho preso dal mio libro e che faccio spesso perche' adoro cucinare e mangiare la cacciagione.... queste sono le mie " quaglie ripiene"!  Il procedimento e' molto semplice, saranno  avvolte dal lardo di colonnata che pian piano nella cottura si sciogliera', ma la carne ne prendera' il sapore .Ecco al ricetta tratta dal mio libro, e se vorrete aquistarlo lo potrete trovare in vendita in tutte le librerie d'Italia e anche on line.

INGREDIENTI:

- 4 quaglie
- 4 fette di lardo di colonnata
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- bacche di ginepro
- 2 patate
- 2-3 foglie di alloro
- 2 bicchieri di vino bianco
- un cucchiaino di dado vegetale granulare
- il succo di 1/2 limone
- 2 rametti di rosmarino
- qualche foglia di salvia
- 2 spicchi di aglio
- olio, sale e pepe q.b.

- tagliate le patate a dadini piccoli e fatele cuocere in un padellino insieme alle olive , l'alloro il rosmarino e l'aglio tritati , olio, sale e pepe. Pulite internamente le quaglie e riempitele con le patate che avrete cotto. Avvolgetele con il lardo di colonnata, fermatelo con dei stecchini, adagiateli in un tegame insieme a dell'olio abbondante, uno spicchio di  aglio in camicia, le bacche di ginepro, poi salate, pepate e lasciate rosolare per qualche minuto.Versate il vino , coprite e lasciate cuocere per circa 30-35 minuti, unite poi il succo del limone con il dado granulare e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti.

- servitele calde e ...BON APPETIT!!!

NUOVE TORTE....

Eccomi qua, da un po' latitante..ma ho avuto molto da fare in questo periodo perche' sono alle prese con la stesura del mio nuovo libro, ma trovo uguale il tempo di cucinare e di fare qualche torta che ora e' diventata la mia nuova passione... come avrete gia' capito! Ecco a voi alcune delle torte che ho preparato in questo periodo.....

tutte in pasta di zucchero....sono diventata un po' brava?.....

ALTRE TORTE (E NON SOLO ) IN PASTA DI ZUCCHERO...

Oggi vi voglio far vedere altri lavori che ho fatto con pasta di zucchero e prossimamente ne seguiranno altri.....

  una torta piena di passioni

                                   
 confetti decorati con pasta di zucchero

 la torta "trattore"...

particolare della torta trattore...
Alle prossime torte amici.....ciaoooooooooooooooooooooooo

POLLO ARROSTO ..CON ARIOSTO!

Ciao a tutti, oggi vi presentero' una ricetta facile facile, l'unica cosa e' che vi dovrete procurare una bustina di condimento per arrosti dell'ARIOSTO, e l'altra cosa che serve e' un sacchetto di carta fata (la carta fata serve per cuocere in forno). Ecco a voi la ricetta facile per un pollo arrosto leggero e gustoso..


INGREDIENTI

- 1/2 pollo tagliato apezzi
- una bustina di condimento per arrosti dell'ARIOSTO
- una bustina di carta fata


- mettete il pollo nel sacchettino, cospargetelo con tutto il contenuto della bustina di condimento per arrosti, chiudetela con l'apposito ferretto, mettete poi il tutto su una teglia e infornate per circa un'ora  e mezza a 180°.

 (esistono vari condimenti gia' pronti per carne, pesce, patate e pasta)

sfornatelo, tiratelo fuori dalla busta , disponetelo su un vassoio e servitelo e.....BON APPETIT!!!

UN'ESPLOSIONE DI PRIMAVERA..... LA MIA NUOVA TORTA

E che ci volete fare...il mondo del pdz mi ha completamente ammaliata ......ecco una nuova torta (la foto non rende la bellezza della torta vista dal vivo).....

 ...ciao..alla prossima ricetta.....

ECCO UN'ALTRA FANTASTICA TORTA IN PASTA DI ZUCCHERO...

Che ci posso fare se ormai anche io sono entrata nel mondo della pasta di zucchero....mi piace troppo creare con le mani, la manualita' delle cose, la creazione di oggetti.... e come c'e' un compleanno ci sono io pronta con le mie torte , che  a me , a dirvi al verita', fa solo tanto piacere fare, mi diverto, ci passo il tempo..... ecco un'altra foto dell'aultima torta che ho fatto, ha qualche difetto, ancora devo imparare le tecniche esatte per lavorare  questa pasta, pero' credo di cavarmela...giudicate voi!

UN PO' DI FINGER FOOD....

Che ne dite di questi simpatici contenitori da finger food a forma di pesciolini?.... Li ho preparati una sera che avevo ospiti e l'ho riempiti semplicemente con della salsa a base di ketcup, maionese, tabasco, senape e prezzemolo, imprezziositi da una valanga di gamberetti . Devo dire che hanno fatto la loro bella figura ed erano veramente buoni come antipasto... provateli. I contenitori li ho trovati nei negozi di "ACQUA E SAPONE" che si trovano in tutta Italia, dove hanno un angolo dedicato tutto al finger food.

..carini vero?...e ...BON APPETIT!!!

UN DOLCE AL COCCO......

Ciao a tutti, oggi vi presento una torta molto semplice da preparare ma veramente buona da mangiare.... ecco al ricetta facile facile (come quasi tutte le mie ricette).


INGREDIENTI

- 250 g di farina
- 250 g di zucchero
- 4 uova intere
- un bicchiere di latte
- 5 cucchiai di farina di cocco
- una bustina di lievito
- una bustina di vanillina


- aiutandovi con una frusta elettrica sbattete le uova con lo zucchero, poi pian piano aggiungete glia ltri ingredienti: la farina, il latte, la farina di cocco, la vanillina ed infine il lievito. Mescolate il tutto facendo amalgamare bene gli ingredienti tra loro. Preriscaldate il forno a 160°, imburrate una teglia, versate il composto , infornate e lasciate cuocere per circa 40-45 minuti. Sfornatelo e lasciatelo freddare.

- guarnitelo con tanto zucchero a velo (io ho usato anche dello zucchero a velo rosa e dei zuccherini colorati), servitelo e .....BON APPETIT!!!

UNA TORTA NUZIALE FINTA...PER UNA VETRINA VERA

Oltre a fare le torte vere e devo dire anche buone, ora le faccio anche per le vetrine, finte pero'! Questa l'ho realizzata con il cartone, cartoncino, merletti, fiorellini, edera finta ecc...date un'occhiata e ditemi se sembra vera....

carina vero....... una vera-finta torta nuziale....ciao amici!

VITERBO: "SAN PELLEGRINO IN FIORE"....(CON FRUTTA E VERDURA)

Ogni anno a Viterbo si svolge la manifestazione florovivaistica che si chiama "SAN PELLEGRINO IN FIORE", e si tiene nel centro storico della citta' e nella famosa piazza San pellegrino che e' stata lo scenario di molti spot pubblicitari e film. Viterbo e' una bellissima citta' medievale, e' chiamata anche la  "citta' dei papi", dove tantissimi anni fa si riunivano i papi per nominare il nuovo papa. Ogni anno si svolge questa bellissima mostra di fiori, che quest'anno pero' hanno lasciato la scena , diciamo, alla frutta e verdura. Ci sono tante piazze e vie addobbate e in piu' molti banchi dove vendono tantissimi tipi di piante e fiori. E' molto bella e l'atmosfera primaverile aiuta a rendere quest'evento ancora piu' bello. Ecco alcune foto che sono riuscita a fare nonostante il grande flusso di gente.

... vi consiglio di venirlo a vedere il prossimo anno ciao........

LA MIA TORTA SACHER......

Ciao a tutti...oggi vi presento una ricettina davvero golosa....la sacher ...buona con la marmellata di albicocche, come da tradizione.L'ho preparata per un compleanno e devo dire che era molto bella anche da vedere.... ecco la ricetta anche questa molto semplice da fare...


INGREDIENTI

- 6 uova
- 150 g di burro
- 70 g di zucchero
- 150 g di farina
- 150 g di cioccolata fondente
- 1/2 bicchiere di latte
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito

- marmellata di albicocche (quantita' a piacere)

- 200 g di cioccolata fondente
- 70 g di burro
- 3 cucchiai di latte


- mettete in un robot da cucina i tuorli e lo zucchero e fateli amalgamare. A parte montate gli albumi a neve. Unite poi nel robot la farina, il burro sciolto a bagnomaria, il latte, la vanillina, la cioccolata anch' essa sciolta a bagnomaria, il lievito e lasciate impastare il tutto. Versate il composto in una ciotola e amalgamate con gli albumi montati a neve facendo il movimento dal basso verso l'alto aiutandovi con una spatola. Imburrate una teglia (possibilmente a cuore) versate il composto  e infornate con il forno preriscaldato a 170° per almeno 30 -35 minuti. Sfornate il dolce  e preparate la glassa facendo sciogliere a bagnomaria i 200 g di cioccolata, il burro e il latte. Aspettate che la torta si freddi e farcitela con la marmellata di albicocche. Disponetelo su una griglia con della carta forno sotto e lasciateci cadere sopra tutta la glassa di cioccolata e spandetela uniformemente su tutto il dolce. Fatelo freddare.

- guarnite con la scritta "sacher" e qualche fiorellino , servite e ....BON APPETIT!!!

TORTA IN PASTA DI ZUCCHERO DEI GORMITI ..PER IL MIO NIPOTINO DAVIDE...

Ecco un'altra torta che ho fatto per il compleanno del mio dolce nipotino Davide, che mi ha detto "zia, mi e' piaciuta tanto lo sai..."... che amore!

- ciao a tutti e alla prossima....

LENTICCHIE CON SPEZZATINO DI MAIALE E SALSICCE

Ciao amici, oggi vi propongo una ricetta che di sicuro "leggera non e' ".... e' un piatto completo, anche perche', vi assicuro che dopo averlo mangiato vi sentirete voi completi... basta avere un po di spezzatino di maiale, un paio di salsicce e delle lenticchie. Basta con questa storia che le lenticchie bisogna mangiarle solo a capodanno perche' e' tradizione e portano soldi, vanno mangiate tutto l'anno, perche' hanno anche un contenuto proteico e molto ferro, quindi vanno bene per chi e' carente di ferro e deve seguire una cura.. Ecco la ricetta semplice ma buonissima e soprattutto ci mangerete un kilo di pane......andateci piano!


INGREDIENTI

- circa 100 g di lenticchie (secche da mattere a bagno 12 ore)
- 2 salsicce
- 200 g di spezzatino di maiale
- 2 bicchieri di passata di pomodoro
- un trito abbondante di sedano, carota e cipolla
- uno spicchio di aglio
- olio evo, sale e pepe q.b.


- fate soffriggere il trito in abbondante olio. Aggiungeteci lo spezzatino e le salsicce e lasciateli rosolare per qualche minuto. Unite le lenticchie , lo spicchio di aglio, la passata di pomodoro, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa un'ora, se vi va potrete aggiungere un bicchiere di acqua. Finita la cottura , impiattate .

- servitele calde e ....BON APPETIT!!!

GRISSINI DOLCI AL CIOCCOLATO

Buongiorno a tutti, oggi vi voglio dare una ricettina facilissima per un dolce (chiamiamolo cosi') che ho fatto per il compleano di una bambina e che e' adatto proprio per questo tipo di feste, dove di solito i bimbi mangiano 2 patatine, qualche caramella...invece con questi grissini dolci , che tra l'altro ho trovato la ricetta in un blog del quale non mi ricordo il nome, ma non me ne voglia l'autrice ma erano davvero carini e da rifare secondo me, anche se io ho modificato la ricetta e l'ho fatta un po a modo mio. Guardate, sono semplicissimi da fare e buoni da mangiare.


- 25 grissini
- 200 g di cioccolato fondente
- 70 g di burro
- una bustina di codette colorate


- fate sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria, toglietelo dal fornello, e con un cucchiaino mettetelo sui grissini, facendolo scivolare uniformemente . Cospargeteli con le codette e disponeteli in un bicchiere per farli asciugare.

- fateli riposare qualche ora coperti con della pellicola, serviteli e .....BON APPETIT!!!

LA MIA PRIMA TORTA IN PASTA DI ZUCCHERO.....

Ciao a tutti...oggi ho preparto una torta in pasta di zucchero per il compleanno di una bellissima bambina, Caterina, a lei piace molto Biancaneve e cosi' ho esaudito il suo piccolo desiderio. Non e' stao semplice perche' devo dire la verita', c'ho messo 3 giorni, ma alla fine ne e' valsa la pena....spero...credo.... queste sono alcune foto della torta con alcuni particolari, la ricetta dell pasta di zucchero la potrete trovare sul mio blog, e dentro ho fatto la classica moretta con nutella e panna...tanta panna, con pan di spagna al cioccolato. Spero vi piaccia.....

..ciao e alla prossima....