TORTA TIRAMISU'

Cosa ne pensate del tiramisù? Io lo adoro, è uno dei miei dolci preferiti... ne esistono tante versioni, io evito di fare quella classica perché non amo le uova crude, allora me lo invento in tanti tipi... con la nutella, con la panna, la ricotta ecc. ora vi darò una ricetta semplice di una torta al tiramisù, una versione che ha tanto successo di solito quando la preparo... ecco al ricetta:

un pan di spagna di circa 25-30 cm di diametro
250 g di mascarpone
250 g di ricotta fresca di pecora o mista
una tazza di caffè
100 g di zucchero a velo
un cucchiaio di cacao amaro
circa 20 savoiardi
200 ml di panna fresca montata

tagliate il pan di spagna a metà, disponetela parte sotto su un vassoio. Mescolate con una frusta elettrica la ricotta con il mascarpone e lo zucchero a velo. Bagnate il pan di spagna con il caffè, spalmateci sopra tutto il composto , mettete sopra l'altro disco di pan di spagna, ricoprite con la panna fresca montata, , spolverizzate con il cacao amaro , disponete poi tutti i savoiardi intorno alla torta, legateli con un nastrino , mettetelo in frigo per un paio d'ore prima di servirlo .