LA TORTA DI ERIKA

Vi consiglio, se avete ospiti, di fare questa buonissima torta di patate che ha preparato la mia amica Erika. Ecco a voi la ricetta.


INGREDIENTI


- un rotolo di pasta sfoglia gia' pronto
- 4 patate di media grandezza
- 5 fette di pancetta affumicata tagliata a dadini
- 2 uova
- olio e sale q.b.


- lessate le patate, fatele freddare e rompetele con le mani a pezzi non tanto piccoli, unitevi le uova, la pancetta (a piacere anche la cipolla) , salate , versate un filo di olio e amalgamate tutti gli ingredienti tra loro.Stendete la pasta sfoglia su una teglia tonda (con la sua cartaforno) fate dei fori sulla base con una forchetta, e versateci dentro il composto. infornate a 180° per circa 30-35 minuti.

- sfornatela e servitela calda e .... BON APPETIT!!!

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IL DOLCE DI FACEBOOK

Oggi vi voglio presentare un dolce al quale ho dato un nome abbastanza bizzarro perche' me lo ha suggerito una mia amica che ho conosciuto su facebook e che adora cucinaRE come me, il suo nome e' Ester. Vi consiglio vivamnete di farlo , visto l'aroma e il delizioso profumo che lascia in cucina quando e' in forno, lo mangerestE anche bollente! Ecco la ricetta...


INGREDIENTI

- 150g di farina
- 150 g di zucchero
- 70 g di burro (temperatura ambiente)
- 120 g di fecola di patate
- un bicchiere di latte
- 4 uova
- 2 fialette di concentrato all'arancia per dolci
- granella di nocciole ( quantita' a piacere)
- una bustina di lievito


- dividete i tuorli dagli albumi. Con una frusta elettrica sbattete lo zucchero con i tuorli, poi aggiungete il burro, la farina, la fecola, il latte, il concentrato all'arancia ,  un po' di granella di nocciole e il lievito e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto aiutandovi con una spatola per dolci, facendo il movimento dall'alto verso il basso molto lentamente.Imburrate una teglia (se avete dello strutto e' meglio) e versateci il composto, preriscaldate il forno a 180°, infornate per 45-50 minuti.Sfornatela e fatela freddare.

- metteteci sopra la granella rimasta, dello zucchero a velo e ....BON APPETIT!!!

OGGI SPOSI, Manuale di cucina per giovani coppie



Dal 20 ottobre in vendita in tutte le librerie

 

Questa è la copertina del mio libro che troverete        

in vendita in tutte le librerie d'Italia e anche online.

La presentazione è stata scritta da Bruno Gambarotta, edito dalla BLU EDIZIONI di Torino.

Nel libro ci sono 160 ricette di cucina molto semplici e circa 90 vignette umoristiche, disegnate da me, riguardanti moglie e marito sempre vestiti da sposi alle prese con i disastri culinari.

E' un pronto soccorso umoristico che potrete regalare a una coppia che si e' appena sposata o e' andata a convivere e ha difficolta' in cucina.

E' un idea regalo deliziosa e divertente.

Vi aspetto numerosi in libreria.

FACCIAMOCI UNA BELLA RISATA!!!

Ecco un'altra divertente vignetta! Questa , come le altre che ho pubblicato, non le troverete sul mio libro, ma ne troverete tante altre ancora piu' divertenti!!!

DOLCE AL CIOCCOLATO BIANCO

Su richiesta della mia amica Luana, oggi vi propongo la ricetta del "mio" dolce al cioccolato bianco, che io adoro. E' molto semplice da preparare ed e' tipo il classico ciambellone, ma con qualche variante.Ecco la ricetta.


INGREDIENTI


- 400 g di farina
- 250 g di zucchero
- 4 uova intere
- 100 g di cioccolato bianco
- 200 g di margarina
- una bustina di lievito
- una tazzina di latte
- strutto per la teglia


- sbattete le uova , aggiungeteci lo zucchero e continuate a sbattere con una frusta elettrica . Unite la farina setacciata, la tazzina di latte, la margarina sciolta a bagnomaria, il cioccolato bianco tritato e il lievito e continuate a mescolare tutti gli ingredienti tra loro fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Preriscaldate il forno a 150° . Prendete una teglia e spalmateci lo strutto e fatelo in modo uniforme affinche' non si attacchi il dolce quando verra' tolto (se non avete lo strutto potrete usare il burro). Versate dentro l'impasto , infornatelo e lasciatelo cuocere per circa un ora. Sfornatelo, guarnitelo con dello zucchero a velo e dei riccioli di cioccolato bianco.

- fatelo freddare, tagliatelo e servitelo e...BON APPETIT!!!

BOCCONCINI DI MAIALE ALLA SENAPE

Oggi vi propongo una ricetta veramente originale che potrete preparare a ospiti che amano i sapori forti, come la senape e la carne di maiale. Ecco la ricetta , provatela!


INGREDIENTI (x 2 persone)


- 300 g di polpa di maiale magra
- 3 cucchiai di senape (io ho usato quella a granelli)
- un rametto di rosmarino
- 3-4 bacche di ginepro
- uno spicchio di aglio
- pepe macinato misto (pepe rosa, pepe verde, pepe nero, pepe Jamaica, pepe del Bengala, pepe bianco )
- un bicchiere e 1/2 di vino bianco
- un bicchierino di brandy
- olio , sale q.b.


- tritate molto finemente, con un mortaio se lo avete, il rosmarino, l'aglio e il ginepro, poi aggiungeteci pian piano il pepe. Mettete i cucchiai di senape in un piatto insieme al trito e mescolateli bene tra loro , aggiungeteci un pizzico di sale e pian piano passateci  la polpa del maiale fino a ricoprire ogni singolo pezzo con l'impasto . Versate dell'olio abbondante in un tegame e adagiateci la carne, fate soffriggere per 5 minuti e poi aggiungeteci il vino, lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso , ricordandovi di mescolarlo ogni tanto.Quando il vino si sara' sfumato , versateci il brandy e lasciate flambare fino a che anch' esso si sia quasi del tutto asciugato e poi spegnete il fornello

- aggiungete nel piatto un cucchiaio di senape , servite e ....BON APPETIT!!!